中世ヨーロッパ各地の料理指南集で多く登場した食材をピックアップし、現代のアイスクリームやソルベ、ジェラートなどの「氷スイーツ」に特化したアイデアミニレシピ集。 再現料理ではありませんが、ちょっと不思議な味の数々をお楽しみ下さい。 ＜収録レシピ＞ ・アーモンドミルクとくるみ、ほのかな塩アイス ・紅い果実を使ったチーズタルト風アイス ・黒い果実とレモンのソルベ ・酸味あるざくろと白ぶどうのビネガーソルベ ・古の果実・いちじくのジェラート ・デーツ（なつめやし）のアイスクリーム ・バラジャム添えのアーモンドアイスクリーム（アレンジアイデア） ・ほうれん草と甘い果実のソルベ ・「ヒポクラス」風 赤ワインソース A5・全28P　本文/表紙 フルカラー 著：繻 鳳花（コストマリー事務局） ------------------------------------ ※ご入金確認後2～3日後に発送します（休止期間に該当する場合は休止期間翌日より順次発送）。