中世ヨーロッパ各地の料理指南集で多く登場した食材をピックアップし、現代のアイスクリームやソルベ、ジェラートなどの「氷スイーツ」に特化したアイデアミニレシピ集。当時再現料理ではありませんが、ちょっと不思議な味の数々をお楽しみ下さい。 ＜収録レシピ＞※「再現レシピ」ではございませんのでご注意下さい。 ・アーモンドミルクとくるみ、ほのかな塩アイス ・紅い果実を使ったチーズタルト風アイス ・黒い果実とレモンのソルベ ・酸味あるざくろと白ぶどうのビネガーソルベ ・古の果実・いちじくのジェラート ・デーツ（なつめやし）のアイスクリーム ・バラジャム添えのアーモンドアイスクリーム（アレンジアイデア） ・ほうれん草と甘い果実のソルベ ・「ヒポクラス」風 赤ワインソース A5・全28P　本文/表紙 フルカラー 著：繻 鳳花（コストマリー事務局） ------------------------------------ ※通常：ご入金確認後2～3日後に発送します。 ※事前予約商品と一緒にご注文頂いた場合：基本的に予約商品と同梱の上発送します。別送で先にお受け取り希望の場合は『先発送希望』の旨をご注文フォームの備考欄にお書き添え下さい。別送時の送料は無料です。 ※休止期間中のご注文：休止期間翌日より順次発送します。。